Vins Mâcon et mâcon-villages Rijckaert - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages Cuvée Vieilles Vignes 2015 du Château Rijckaert est un vin blanc remarquable issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, connue pour ses vins expressifs. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2015 est marqué par la richesse aromatique et la belle structure apportée par des vieilles vignes. Celles-ci, combinées à un sol calcaire typique de la région, offrent des vins d'une fraîcheur et d'une minéralité exceptionnelles. Le domaine Rijckaert, reconnu pour sa maîtrise du vieillissement en fûts, produit des vins raffinés qui respectent le caractère unique du terroir bourguignon et sa riche histoire viticole.

Pour magnifier ce vin, optez pour des accords avec des mets qui sauront révéler ses arômes délicats. Un poisson grillé à chair blanche ou un poulet à la crème se marieront à la perfection. Vous pourriez également tenter des plats régionaux tels qu'une quiche au fromage ou des escargots de Bourgogne, qui sublimeront son caractère et sa minéralité, créant une harmonie culinaire idéale.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses nuances enfouies. Observez sa robe brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités avant de goûter sa texture soyeuse et son équilibre entre l'acidité et la rondeur. Ce vin offre un voyage sensoriel typique de la grande tradition bourguignonne.