Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Pitiots - 2024

Le Domaine Pitiots signe ici un vin blanc Mâcon ou Mâcon-Villages 2024, typique de la Bourgogne méridionale. Issu très probablement du cépage chardonnay, emblématique de cette appellation, ce vin naît d’un millésime récent qui promet fraîcheur, franchise et expression du terroir. Les sols calcaires et argilo-calcaires du Mâconnais offrent généralement aux vins une belle minéralité et une structure élégante, tandis que la vinification, souvent en cuves inox afin de préserver le fruit, met en valeur des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec parfois une touche de noisette ou de miel selon l’évolution.

La région du Mâconnais, baignée par un climat semi-continental tempéré, bénéficie d’influences méridionales apportant un ensoleillement généreux et des nuits fraîches. Ces conditions favorisent une maturité optimale des raisins et des vins à la fois gourmands, vifs et équilibrés. Historiquement, cette partie de la Bourgogne jouit d’un savoir-faire reconnu, associant tradition et modernité, ce qui se ressent dans la régularité et la qualité de ses blancs.

Ce type de vin blanc sec et fruité fera des merveilles à table. Il accompagnera avec finesse des poissons grillés, des crustacés, ou encore une salade d’avocats et de crevettes. Les spécialités régionales telles que l’incontournable « poêlée de grenouilles persillées » ou un fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais AOP, fonctionneront tout aussi bien. Pour une expérience plus gourmande, un poulet de Bresse à la crème constitue un accord classique.

Il est conseillé de déguster ce Mâcon-Villages autour de 10 à 12°C, afin de profiter de toute sa palette aromatique et de sa fraîcheur. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin se consommera idéalement dans sa jeunesse pour savourer toute sa vivacité.