Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Des Terreaux - Maçon -Bussières - 2024

Le Domaine Des Terreaux propose avec sa cuvée Mâcon-Bussières 2024 un vin blanc sec typique de l’appellation Mâcon et mâcon-villages. Comme il est courant dans cette région du Mâconnais, ce vin est probablement issu du cépage Chardonnay, cépage roi en Bourgogne pour les vins blancs. Le millésime 2024, encore très jeune, sera généralement marqué par la fraîcheur et des arômes primaires éclatants. L’élevage est souvent conduit en cuve inox ou en fûts selon les domaines, afin de préserver la pureté du fruit et de mettre en avant la minéralité du terroir, composante importante des Mâcon et mâcon-villages. Vous pouvez donc attendre une robe pâle aux reflets dorés, un bouquet aromatique sur les fruits à chair blanche, la pêche, la poire, parfois relevé de notes florales et d’une touche citronnée en bouche, avec une belle vivacité.

Le Mâconnais est la partie la plus méridionale de la Bourgogne viticole, située entre Tournus et le nord du Beaujolais. Cette région bénéficie d’un climat plus ensoleillé que le reste de la Bourgogne, avec des étés chauds qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols sont principalement composés de calcaires et de marnes, apportant aux vins cette tension et ce côté minéral si caractéristiques. L’histoire viticole de la région est ancienne, et le Mâconnais est aujourd’hui reconnu pour ses blancs charmeurs, accessibles et plein de fraîcheur.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats à base de poisson, que ce soit une truite aux amandes, un saumon mariné ou encore des fruits de mer. Les spécialités régionales telle qu’une poularde à la crème ou une terrine de volaille s’accorderont à merveille. Dans un registre plus convivial, le Mâcon blanc est également parfait sur des fromages de chèvre frais ou des escargots persillés.

Ce vin blanc sec s’appréciera pleinement servi frais, autour de 10 à 12°C, afin de préserver toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes fruités et floraux. Une aération de quelques minutes dans le verre révèlera toute la complexité de ce jeune millésime. À déguster dès à présent pour sa fraîcheur ou à garder un à deux ans pour plus de rondeur.