Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine La Feuillarde - 2024

Le Domaine La Feuillarde signe ici un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, millésime 2024. Dans le Mâconnais, les vins blancs sont majoritairement élaborés à partir du cépage Chardonnay, même si le producteur n’indique pas toujours cette information de manière explicite. Ce millésime, encore très jeune, se distingue certainement par une fraîcheur éclatante et une expression aromatique tournée vers les agrumes, les fleurs blanches et parfois certains fruits à chair blanche. Les sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais, combinés à une vinification généralement menée en cuve inox ou parfois avec un léger passage sous bois, favorisent l’émergence d’une belle vivacité, d’une texture souple et délicate, ainsi qu’une grande pureté aromatique.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus méridional et ensoleillé que le reste de la région, ce qui permet une belle maturité des raisins et confère aux vins blancs une ampleur plaisante, sans lourdeur. Situé entre Tournus et la Roche de Solutré, ce vignoble s’étend sur des collines bien exposées, propices à la culture de la vigne depuis l’époque romaine. La région est renommée pour ses vins accessibles, expressifs, qui associent fraîcheur, fruité et une agréable rondeur.

Ce style de Mâcon s’accorde idéalement avec les produits de la mer : poissons grillés, carpaccio de dorade, crustacés cuisinés simplement, ou fruits de mer. Il accompagne aussi à merveille la volaille de Bresse à la crème, un grand classique régional, ou des fromages bourguignons comme le Charolais ou le Saint-Marcellin. Pour une option végétarienne, tentez-le avec des asperges ou une quiche aux légumes de saison.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa franchise aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour apprécier son éclat juvénile, ou attendre quelques mois pour qu’il gagne en subtilité. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes à l’avance afin de libérer toute sa palette aromatique.