Vins Mâcon et mâcon-villages Château Montrevost - L'Origin - 2022

Le Château Montrevost Cuvée L’Origin 2022, issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, se présente comme un vin blanc sec élégant typique de cette partie méridionale de la Bourgogne. On peut s’attendre à ce qu’il exprime une jolie palette aromatique, souvent marquée par la fraîcheur et la pureté du fruit. Bien que l’encépagement ne soit pas précisé, le style de la région laisse supposer une forte expression du Chardonnay, dominant traditionnellement le Mâconnais. Ce millésime 2022, bénéficiant d’une météo globalement favorable, devrait apporter au vin de la gourmandise, conjuguant vivacité et rondeur, avec de belles notes de fruits à chair blanche, parfois une pointe florale, et une minéralité affirmée grâce aux sols calcaires caractéristiques de la région. La cuvée “L’Origin” évoque un travail cherchant à exprimer l’essence même du terroir, souvent avec vinification en cuve inox ou fût, uniquement selon les choix du domaine et visant à préserver le caractère fruité et la fraîcheur.

Le Mâconnais, étendu au sud de la Bourgogne, est une région lumineuse au climat plus tempéré que la Côte d’Or. Le relief vallonné et les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes, confèrent aux vins une belle tension minérale mais aussi une souplesse naturelle. Historiquement, cette partie de la Bourgogne s’est forgée une solide réputation grâce à des blancs accessibles, sincères, ouverts et plaisants dès leur jeunesse, sans pour autant manquer de complexité. Le dynamisme actuel des domaines locaux, associés au respect des traditions et d’un environnement préservé, explique le succès croissant de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets subtils et délicats. Il s’accordera aussi bien avec une poêlée de gambas ou un carpaccio de Saint-Jacques qu’avec des fromages locaux tels que le chèvre frais ou le Charolais. Un poulet de Bresse à la crème, plat emblématique du sud de la Bourgogne, sublimera également ses arômes.

À la dégustation, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C, pour mettre en valeur sa pureté et son équilibre. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de permettre au vin d’exprimer tout son potentiel aromatique. Ce vin se dégustera volontiers dans sa jeunesse mais disposera probablement d’une jolie capacité de garde sur 2 à 4 ans.