Vins Mâcon et mâcon-villages Vignerons des Terres Secrètes - Villiers de Lamartine - 2018

Le Mâcon-Villages cuvée Villiers de Lamartine 2018 des Vignerons des Terres Secrètes est un vin blanc sec réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Provenant du terroir du Mâconnais, il s’agit typiquement d’un vin issu du cépage Chardonnay, qui règne en maître sur la région, bien que l’on puisse rester prudent et parler d’un style typiquement maconnais : très expressif, axé sur la pureté du fruit et la fraîcheur. La récolte 2018, marquée par des conditions climatiques ensoleillées, offre aux vins de Bourgogne une très belle maturité, que l’on retrouve ici à travers des arômes séduisants de fruits à chair blanche, des touches florales et une finale légèrement minérale. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec en général une mise en valeur de la pureté aromatique, peu ou pas d’élevage sous bois afin de conserver toute la fraîcheur originelle du vin.

Le Mâconnais est la porte sud de la Bourgogne. Cette région, au patrimoine viticole ancestral, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré d’influences méditerranéennes qui favorisent une belle maturité du raisin. Les sols argilo-calcaires, parsemés de pierres blanches, participent à la typicité des vins : ceux-ci conjuguent gourmandise, finesse et minéralité. L’histoire du Mâconnais, marquée par un savoir-faire coopératif solide, place la qualité et l’authenticité au cœur de la production depuis des générations.

Ce style de vin blanc sec et charmeur accompagne à merveille des plats fins et frais. Il s’associe traditionnellement à des poissons grillés, des crustacés, une blanquette de veau à l’ancienne ou encore une volaille à la crème. Pour une alliance régionale, testez-le avec des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre local comme le Mâconnais.

Pour la dégustation, servez-le autour de 10 à 12°C afin d’apprécier pleinement son expression aromatique et son équilibre en bouche. Ouvrez-le juste avant de le servir pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa vivacité. Il promet des instants conviviaux tant à l’apéritif qu’à table.