Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Croix d'arbussin - 2023

Ce Mâcon rosé 2023 du Domaine Croix d’Arbussin affiche tout le charme de la Bourgogne méridionale. Issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, il exprime dans sa jeunesse une fraîcheur fruitée particulièrement appréciée dans ce style de vin. La cuvée, élaborée en version sèche, met en lumière la gourmandise et la légèreté caractéristiques des rosés du Mâconnais. Bien que les cépages autorisés dans l’appellation puissent varier, ce type de vin provient le plus souvent du gamay, parfois associé au pinot noir ou issu d’assemblages selon les propriétés. Le nez s’ouvre généralement sur des arômes de petits fruits rouges frais, comme la fraise ou la groseille, et offre une bouche vive, désaltérante, marquée par une certaine souplesse.

Le Mâconnais, situé à l’extrémité sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influence méridionale, ce qui favorise une maturité optimale des raisins et des vins d’un profil plus solaire que ceux du nord de la région. Les sols, souvent composés de calcaires mêlés à des marnes et des argiles, apportent à la fois structure et minéralité, tandis que l’histoire viticole ancienne de la région se retrouve dans la diversité de ses cuvées et la convivialité de son style. Le Mâconnais est réputé pour ses vins blancs vifs et fruités, mais ses rosés, plus rares, savent séduire par leur expression généreuse et facile d’accès.

Ce rosé accompagnera parfaitement une cuisine estivale et conviviale. Parmi les accords les plus séduisants, on pourra miser sur des salades composées, des charcuteries de la région ou des poissons grillés. Il se mariera également très bien avec un jambon persillé ou des fromages frais bourguignons. Pour prolonger l’esprit régional, une quiche aux légumes du jardin ou un gratin de courgettes seront des choix harmonieux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Mâcon rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver toute la vivacité de ses arômes, tout en soulignant la fraîcheur de la bouche. Idéal à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de son fruité éclatant.