Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Duverne - La Bruyère - 2023

Le Domaine Duverne signe avec sa cuvée « La Bruyère » un Mâcon-Villages 2023 en blanc, proposé ici en version demi-sec et bénéficiant de la certification bio. Ce vin issu du millésime 2023 se distingue très probablement par une belle fraîcheur associée à un fruité généreux, dans la tradition des blancs du Mâconnais. La cuvée semble travailler un style demi-sec, rarissime en Bourgogne, ce qui laisse présager un équilibre où la douceur naturelle du vin rencontre une acidité rafraîchissante. Les vins de cette région reposent presque toujours sur le cépage chardonnay, à moins d’assemblages atypiques, ce qui offrirait alors des notes d’agrumes mûrs, de poires, de fleurs blanches, parfois ponctuées de touches miellées et de fruits à chair jaune.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses paysages vallonnés et ses terroirs calcaires mêlés d'argile, qui confèrent beaucoup de finesse et de rondeur à ses blancs. Le climat y est un peu plus chaud que dans le nord de la Bourgogne, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. Cette région s'est tournée vers l’agriculture biologique ces dernières années, renouvelant son engagement pour des vins authentiques et respectueux de l’environnement. Les villages alentours, Solutré, Pouilly, Fuissé, ont contribué à bâtir une notoriété où rondeur, harmonie et vivacité sont les signatures des vins locaux.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages demi-sec, privilégiez des plats qui sauront dialoguer avec sa douceur et sa fraîcheur : un fromage de chèvre affiné du Mâconnais, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore un curry léger de gambas. Les cuisines exotiques frappent aussi dans le mille, par exemple un plat thaï légèrement épicé dont la finesse s’accordera avec la suavité du vin. Pour les desserts, un fraisier ou une tarte aux poires poêlées accentueront son fruité et son équilibre.

Servez ce vin légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C afin de révéler toute la nuance de ses arômes sans masquer la texture par un excès de froid. Buvez-le dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique ou gardez-le quelques années si vous souhaitez apprécier une patine gourmande supplémentaire.