Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Duverne - La Bruyère - 2023

Le Domaine Duverne signe avec sa Cuvée La Bruyère 2023 un vin blanc sec issu de la dynamique appellation Mâcon et mâcon-villages, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de Chardonnay, comme c’est la tradition dans la région. La mention « bio » suggère une viticulture respectueuse de l’environnement, qui favorise l’expression authentique du terroir. Le millésime 2023, récent, laisse présager une belle fraîcheur et une vivacité naturelle, typiques des vins jeunes de cette appellation. Le style attendu est celui d’un blanc sec aux notes fruitées et florales, agrémenté parfois de touches briochées ou minérales, selon les choix de vinification du domaine.

Le Mâconnais, vaste territoire du sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méridionales, apportant davantage de soleil et une maturité optimale aux raisins. Les sols composés majoritairement de calcaire et d’argile contribuent à la fraîcheur et à la minéralité des vins blancs de la région. Historiquement, le Mâconnais est réputé pour ses vins francs et expressifs, parfaits pour découvrir la Bourgogne autrement, avec une accessibilité et une convivialité qui séduisent amateurs et connaisseurs.

Ce Mâcon blanc bio accompagnera avec justesse une cuisine de terroir et de saison. Il s’exprimera merveilleusement en compagnie d’un fromage de chèvre frais du Mâconnais, d’une terrine de poisson ou de volailles aux herbes. Les poissons grillés, fruits de mer ou encore une salade gourmande à base de légumes croquants feront également de beaux accords. Pourquoi ne pas tenter l’association avec une quenelle de brochet sauce au beurre citronné, plat emblématique de la région ?

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant de la savourer afin de laisser le vin s’aérer légèrement et révéler toute sa palette aromatique. Il se montre plaisant dès maintenant, mais pourra aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde.