Vins Mâcon et mâcon-villages Château de la Greffière - Mâcon La Roche Vineuse - 2018

Avis Viniou

Le Château de la Greffière, situé dans la région viticole de Bourgogne, produit des vins enchanteurs comme le Mâcon La Roche Vineuse 2018. Ce vin blanc est issu principalement du cépage Chardonnay, qui trouve son expression unique dans le terroir du Mâconnais. L'année 2018 a offert des conditions climatiques propices, produisant des vins généreux. Le sol calcaire et le climat continental tempéré de cette sous-région apportent au vin une fraîcheur minérale et une belle structure. La vinification respecte les traditions bourguignonnes, accentuant les arômes de fruits blancs et de fleurs. Le Château de la Greffière, avec une riche histoire, est renommé pour sa qualité et son respect du terroir, contribuant à la réputation de l'appellation Mâcon-Villages.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui en sublimeront les nuances. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un saumon grillé aux herbes fraîches s'harmoniseront merveilleusement. En outre, des fromages régionaux comme le Comté ou des plats à base de volaille, tels qu'une volaille de Bresse à la crème, renforceront les arômes subtils de ce vin et offriront un équilibre parfait avec sa minéralité et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour lui permettre de révéler toutes ses saveurs. Durant la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale fraîche et persistante, signature d’un excellent Chardonnay du Mâconnais.