Vins Mâcon et mâcon-villages Collin Bourisset - Serpolet - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Serpolet 2023 du domaine Collin Bourisset est un vin blanc représentatif de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, séduit par sa fraîcheur et son éclat. Le millésime 2023 promet un vin vibrant grâce à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées, mettant en valeur son terroir calcaire enrichi de sols argileux. La région de Bourgogne est reconnue pour son climat continental tempéré, permettant une maturation lente des raisins, assurant ainsi une complexité aromatique notable. Collin Bourisset, un domaine avec une histoire riche et une réputation bien établie, continue de captiver avec des vins élégants et expressifs.

Pour magnifier ce Mâcon et mâcon-villages, envisagez des accords avec une volaille à la crème, des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou un fromage local tel qu'un Comté affiné. Ces mets souligneront les arômes de fruits à chair blanche et les notes florales du vin, créant une belle harmonie gustative. Optez pour un filet de poisson grillé ou une salade de chèvre chaud pour un accord régional traditionnel.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Serpolet 2023, servez-la à une température idéalement autour de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis ressentez les arômes délicats au nez, avant de goûter pour découvrir sa fraîcheur et sa texture soyeuse en bouche.