Vins Mâcon et mâcon-villages Collin Bourisset - Serpolet - 2024

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages AOC "Cuvée Serpolet" 2024 du domaine Collin Bourisset est un vin blanc issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément dans le sous-région du Mâconnais. Ce vin se caractérise par une belle robe dorée et des arômes frais et floraux typiques des Chardonnay de cette région, bien qu'il puisse être un assemblage, ce qui reste à déterminer sans plus de détails sur la composition. Le vinificateur a vraisemblablement opté pour une méthode traditionnelle pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur de ce millésime.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses collines ensoleillées et ses sols calcaires qui conviennent parfaitement à la culture du Chardonnay. Le climat y est tempéré avec une certaine influence continentale, offrant ainsi un cadre idéal pour la production de vins équilibrés et expressifs. L'histoire viticole du Mâconnais est riche, avec des pratiques en évolution constante pour refléter le meilleur des terroirs locaux.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon et Mâcon-Villages, vous pourriez l'accompagner de mets qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sont de magnifiques compagnons de table. Les fromages locaux, comme le chèvre frais, font aussi des accords succulents. Pour les plats régionaux, considérez des escargots de Bourgogne ou une quiche au fromage, qui mettront en valeur les notes fruitées et minérales de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes délicats. Il est préférable de le consommer jeune afin d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa typicité.