Avis Viniou
Le Maranges 2023 du domaine Mestre PÚre & Fils est un vin rouge de la CÎte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, cette région privilégie généralement le Pinot Noir pour ses vins rouges. Le millésime 2023, encore jeune, révÚle un potentiel tannique et aromatique prometteur, influencé par un terroir calcaire et argileux offrant finesse et structure. Mestre PÚre & Fils est un domaine respecté, connu pour ses techniques de vinification traditionnelle qui mettent en valeur le caractÚre authentique de leur terroir bourguignon. Le climat continental tempéré de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses automnes doux, favorise le développement d'arÎmes complexes de fruits rouges et de sous-bois.
Pour sublimer les arĂŽmes de ce Maranges, optez pour des plats qui accentuent sa finesse et sa vivacitĂ©. Des viandes rouges grillĂ©es ou des volailles rĂŽties, accompagnĂ©es de champignons ou de lĂ©gumes racines, se marieraient idĂ©alement. Pour un accord rĂ©gional, envisagez un coq au vin, dont les saveurs rustiques Ă©voquent la tradition bourguignonne et se mĂȘlent harmonieusement aux notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es de ce vin. De plus, des fromages affinĂ©s comme l'Ăpoisses ou le ComtĂ© sont parfaits pour enrichir l'expĂ©rience gustative.
Pour apprécier ce Maranges 2023, servez-le à une température de 16-18°C aprÚs l'avoir laissé s'aérer en carafe pendant environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, éclatante et profonde, puis humez les parfums délicats de cerise, de framboise et une subtile touche de terre. Enfin, goûtez-le pour découvrir une harmonie entre acidité vive et tannins souples, promettant une évolution plaisante en cave pour les années à venir.
