Vins Maranges Domaine Elodie Roy - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Élodie Roy, situé dans l'appellation Maranges sur la Côte de Beaune en Bourgogne, est reconnu pour ses vins blancs d'une grande finesse. Le millésime 2018 offre un vin d'une belle expression, typiquement élaboré à partir de Chardonnay, ce cépage emblématique de la région. Grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires et à un climat tempéré, les vins de cette région bénéficient d'une remarquable complexité aromatique et d'une belle minéralité. La réputation du domaine repose sur son respect des traditions viticoles bourguignonnes et sa capacité à révéler l'authenticité de son terroir à travers des méthodes de vinification soignées.

Pour sublimer ce vin blanc, des accords mets-vins essentiels incluent des poissons grillés, des fruits de mer ou un poulet à la crème. Les plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre bien affiné bénéficieront également de la richesse et de la fraîcheur de ce vin. Ces choix culinaires soulignent les arômes délicats du vin tout en créant une synergie exquise avec ses saveurs complexes.

Lors de la dégustation, ce vin se révèle parfaitement à une température de service autour de 10-12°C. Un carafage léger d'environ 15 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. En observant sa robe brillante, sentez les notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. À la dégustation, savourez la minéralité et l'acidité équilibrée qui se marient harmonieusement, offrant une finale élégante et persistante.