Avis Viniou
Le vin de l'appellation Maranges AOC 2021 du domaine Aurore Bachelet est un rouge typique de la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime est produit à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse et élégance. La vinification, bien que non détaillée ici, suit probablement des méthodes traditionnelles de la région, mettant en valeur la pureté et le caractère du cépage.
La Côte de Beaune, au sud de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorables au Pinot Noir. Les sols sont généralement argilo-calcaires, ce qui confère aux vins de cette région leurs notes minérales distinctives et leur belle structure. Historiquement, la Bourgogne est une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, avec une tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Maranges AOC 2021, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure. Une volaille rôtie aux champignons ou un boeuf bourguignon seront des accords classiques et parfaits. Pour un accord plus régional, envisagez un coq au vin, dont la richesse et la profondeur de saveur dialogue harmonieusement avec le Pinot Noir.
Pour la dégustation, servez ce Maranges 2021 à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de fruits rouges et de sous-bois de se déployer pleinement. Assurez-vous de le décanter légèrement avant de servir, cela aidera à révéler toutes les subtilités de ce vin délicat et complexe. Profitez pleinement de ce moment en le partageant lors d'un repas convivial ou d'une soirée paisible.
