Avis Viniou
Le Maranges 2023 du Château Aurore Bachelet est un vin rouge bourguignon issu de la prestigieuse Côte de Beaune. Avec une robe éclatante, ce vin provient principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. La richesse de ce millésime 2023 témoigne de la qualité exceptionnelle des sols argilo-calcaires et du climat tempéré de la région. Situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, le terroir des Maranges est reconnu pour produire des vins subtils aux arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. Le domaine Aurore Bachelet, avec son histoire riche et son savoir-faire artisanal, perpétue la tradition viticole bourguignonne en apportant une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification.
Pour ce Maranges 2023, privilégiez un accord avec des viandes rôties ou grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les notes fruitées et épicées du vin s’accorderont élégamment avec un coq au vin, une spécialité locale qui enrichira l’expérience gustative. Les épices douces du vin complètent également à merveille un plat de canard aux cerises ou une terrine de gibier.
Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges entre 16 et 18 degrés Celsius après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Appréciez d’abord sa robe brillante, avant d’inhaler ses arômes de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez sa finesse, sa fraîcheur et ses tanins subtils qui accompagnent une finale soyeuse, longue et harmonieuse.
