Vins Maranges Quentin Jeannot - Vieilles vignes - 2019

Avis Viniou

Le Maranges « Cuvée Vieilles Vignes » 2019 de Quentin Jeannot est un vin rouge issu de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne. Confectionné à partir de vieilles vignes, ce cru met en valeur le cépage phare de la région, le pinot noir. Les vieilles vignes, souvent âgées de plus de 40 ans, confèrent au vin une concentration accrue, une maturité aromatique et une profondeur particulière. Le millésime 2019, marqué par un été chaud dans l’ensemble de la Bourgogne, a favorisé une belle maturité du raisin, donnant un vin expressif, équilibré, aux tanins soyeux. À la dégustation, le Maranges de Quentin Jeannot dévoile un nez mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise griotte, de framboise, relevés de notes florales et d’une touche légèrement épicée. La bouche, souple et élégante, séduit par sa fraîcheur, sa structure fine et une belle longueur.

La Côte de Beaune, berceau de grands vins, s’étend de Ladoix-Serrigny à Maranges. Ce secteur de la Bourgogne est réputé pour la diversité de ses sols, principalement des marnes calcaires et des argiles, propices à l’expression minérale et subtile du pinot noir. Le climat continental, avec des influences océaniques modérées, favorise une maturation lente et complète des raisins. L’appellation Maranges, relativement discrète mais très qualitative, offre des vins sincères et accessibles, tout en bénéficiant du savoir-faire bourguignon séculaire, transmis de génération en génération.

Côté accords, privilégiez la finesse et l’authenticité : une volaille rôtie aux champignons, des œufs en meurette, un magret de canard ou encore un jarret de veau aux carottes flatteront parfaitement la structure élégante du vin. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un fromage affiné comme l’époisses, qui révéleront toute la palette aromatique du Maranges.

Servez ce vin à une température comprise entre 15°C et 16°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes. Ce service mettra en valeur la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et la subtilité aromatique typique des grands pinots noirs de Bourgogne.