Vins Maranges Jeannot - VIEILLES VIGNES - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée VIEILLES VIGNES" 2019 du Château Jeannot est un rouge de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, plus précisément de l'appellation Maranges. Ce millésime met en avant la richesse et la concentration des vieilles vignes, principalement issues du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le terroir, avec ses sols de calcaire et d'argile, allié à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Jeannot, ancré dans une longue tradition viticole, est réputé pour la qualité et le soin apportés à ses vins.

Pour accompagner ce Maranges, je vous suggère des plats qui révèlent toute sa palette aromatique. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard se marieraient merveilleusement bien avec sa structure tannique. En accord régional, une poêlée de champignons de Bourgogne ou un coq au vin souligneraient également ses notes terreuses et épicées, offrant une expérience gastronomique complète.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage de 30 à 60 minutes, afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Humez ensuite pour détecter des arômes de cerises noires, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur persistante. En résumé, prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle riche et mémorable.