Vins Maranges Thierry et Pascale Matrot - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Maranges Cuvée Vieilles Vignes 2022 de Thierry et Pascale Matrot, élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin rouge sec aux arômes profonds et complexes. Les vieilles vignes de ce domaine puisent leur force et leur subtilité dans un terroir riche en argiles et calcaires, typique de la Côte de Beaune. Le millésime 2022 promet un vin expressif, grâce à un climat ensoleillé qui a accompagné son élaboration. Bien que ce domaine n'arbore pas de certification bio, son approche attentive souligne une vinification respectueuse du fruit et du terroir. Thierry et Pascale Matrot, avec une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, sont reconnus pour leur savoir-faire familial et leur précision dans l'art de créer des vins élégants et authentiques.

Pour sublimer ce Maranges, envisagez de l'accompagner de plats qui sauront en relever les nuances, comme un bœuf bourguignon aux notes profondes et terreuses ou un coq au vin. Les saveurs du gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s'accordent également parfaitement. Pour une alliance régionale, essayez-le avec un époisses, un fromage de caractère qui renforce ses arômes tout en douceur.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler ses subtilités. Un léger carafage d'une heure permettra d'adoucir ses tannins et d'ouvrir sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, sa structure raffinée et sa finale persistante se développeront pleinement, offrant une expérience gustative inoubliable.