Vins Maranges Thierry et Pascale Matrot - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Maranges Vieilles Vignes 2020 de Thierry et Pascale Matrot est un vin rouge issus de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, produit à partir de vieilles vignes, bénéficie de la typicité du Pinot Noir qui lui confère des arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes épicées. Le millésime 2020, caractérisé par un climat favorable, a permis une belle maturité des raisins, offrant structure et complexité. La région de la Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et marneux, favorisant des vins d'une grande finesse et élégance. Thierry et Pascale Matrot, respectant les traditions bourguignonnes, sont connus pour l'attention portée au terroir et la précision de leurs méthodes de vinification.

Pour sublimer ce Maranges, accompagnez-le de plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses notes épicées et fruitées. Des côtelettes d'agneau ou un magret de canard aux fruits rouges constituent également d'excellents choix. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, qui respectent la finesse du vin tout en enrichissant ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, sentez son bouquet de fruits rouges et épices, puis savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux. Ce vin promet une expérience sensorielle riche qui révèle toute la beauté de son terroir bourguignon.