Vins Maranges Domaine Edmond Menot - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Edmond Menot, situé dans l'appellation Maranges de la Côte de Beaune, produit un vin rouge de 2017 emblématique de sa région. Les vins de Maranges, connus pour leur élégance, sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, bien que le vin exact ne précisé pas le cépage ici, on s'attend à ce qu'il conserve les caractéristiques classiques du Pinot Noir : fruité intense, avec des notes de cerise et de framboise. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a offert des vins d'une belle fraîcheur et d'une structure équilibrée. La Bourgogne, et tout particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses terroirs uniques, composés principalement d'argile et de calcaire, contribuant à des vins d'une grande finesse. Le Domaine Edmond Menot, bien ancré dans la tradition, poursuit une approche respectueuse de son terroir.

Pour accompagner ce Maranges, pensez à des plats comme un filet mignon de porc aux champignons, un magret de canard, ou même un œuf en meurette, une spécialité de la Bourgogne. Les saveurs terreuses et charnues de ces plats résonneront parfaitement avec l'éclat fruité et la finesse de ce vin. Un plateau de fromages affinés, notamment avec un Époisses, s'harmoniserait également avec élégance.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après un temps de carafage d'une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe typiquement limpide et rubis avant d'humer ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. Laissez-vous ensuite séduire par sa bouche, pour apprécier la finesse de ses tannins et la vivacité de ses saveurs. Prendre le temps de savourer chaque gorgée vous permettra de pleinement apprécier la complexité et la personnalité de ce Maranges 2017.