Vins Maranges Ponsard-Chevalier - Maranges 1er Cru 'Les Loyères' - 2016

Avis Viniou

Le Maranges 1er Cru 'Les Loyères' 2016 du domaine Ponsard-Chevalier est un vin rouge emblématique de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu probablement du cépage Pinot Noir, typique de cette région, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, rehaussés par un millésime reconnu pour sa maturité et son équilibre exceptionnels. La Côte de Beaune bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d'un climat continental modéré, offrant une complexité et une élégance unique aux vins. Ponsard-Chevalier, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux, continue de rehausser la réputation des Maranges en produisant des vins raffinés et structurés.

Pour accompagner ce Maranges 1er Cru, optez pour des plats comme un coq au vin, du boeuf bourguignon ou un rôti d'agneau, qui sauront sublimer ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les fromages affinés, notamment le brie ou le camembert, sont également d'excellents partenaires. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne traditionnelle.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, en le carafant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums de fruits rouges, d'humus et de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture élégante et ses saveurs harmonieusement équilibrées.