Avis Viniou
Le Maranges 1er Cru 'La Fussière' 2015 de Ponsard-Chevalier est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2015 est réputé pour sa générosité, offrant des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de sous-bois et de tanins souples. La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Maranges, est célèbre pour ses sols calcaires et marneux, qui apportent élégance et minéralité aux vins. La région bénéficie d'un climat continental, idéal pour le Pinot Noir. Le domaine Ponsard-Chevalier, ancré dans la tradition bourguignonne, s'attache à respecter le terroir et à perpétuer une vinification artisanale.
Pour accompagner ce Maranges, optez pour des plats tels qu’un bœuf bourguignon ou un filet mignon aux champignons. Les arômes fruités et épicés du vin s'accommoderont à merveille avec le caractère riche et savoureux de ces mets. Les fromages à pâte molle, comme un brie affiné, offrent également un mariage harmonieux. Pour un accord régional, essayez-le avec une tourte vigneronne, typique de la Bourgogne.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les arômes complexes de fruits rouges et d’épices, puis dégustez en savourant la texture soyeuse et la finale longue et élégante. Ce vin révèle toute sa finesse et sa profondeur lorsqu’il est dégusté avec soin.
