Vins Maranges Ponsard-Chevalier - Santenay 'Les Charmes' - 2022

Avis Viniou

Le Maranges Cuvée Santenay 'Les Charmes' 2022 du Château Ponsard-Chevalier est un vin rouge de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Cette région est réputée pour ses vins élégants et raffinés, grâce à un terroir exceptionnel qui mêle sols calcaires et marneux. Les Maranges sont connus pour produire des vins à base de Pinot Noir, offrant une belle complexité aromatique et une structure soyeuse. Le millésime 2022 est prometteur, avec un climat favorable ayant permis une maturation optimale des raisins. Le Château Ponsard-Chevalier, bien établi dans la région, est connu pour son respect des traditions bourguignonnes et son engagement envers une viticulture de qualité.

Pour accompagner ce Maranges, optez pour des plats qui subliment sa finesse et sa texture. Un bœuf bourguignon, un coq au vin ou un canard rôti mettront en valeur la profondeur du vin. Des fromages affinés de la région comme l'Époisses ou le Comté se marient également à merveille avec ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Les plats de champignons, tels que des cèpes poêlés, complètent à merveille la palette aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer la robe pourpre brillante du vin, puis humez pour déceler ses notes de cerise, de truffe et de sous-bois. Ensuite, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fins avant de savourer sa persistance en finale.