Vins Maranges Ponsard-Chevalier - Santenay 'Les Charmes' - 2020

Avis Viniou

Le Maranges Cuvée Santenay 'Les Charmes' 2020 du Château Ponsard-Chevalier est un vin rouge de Bourgogne, provenant de la sous-région renommée de La Côte de Beaune. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin illustre magnifiquement le terroir unique de Maranges, caractérisé par son sol argilo-calcaire et un climat tempéré favorable à la culture de ce cépage délicat. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec des étés chauds produisant des vins à la fois concentrés et équilibrés. Le Château Ponsard-Chevalier, bien établi dans la région, jouit d'une réputation de longue date pour sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir tout en respectant les techniques traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa structure délicate, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettent en valeur sa richesse et sa profondeur. Des plats régionaux comme un jambon persillé ou un fromage de l'Époisses affineront également l'expérience gustative grâce à leur caractère. Les saveurs de ces mets, mariées aux notes subtiles du vin, créeront une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Maranges à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et exprimer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets éclatants, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa délicate finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et mémorable.