Avis Viniou
Le Maranges 1er Cru 'Clos des Rois' 2016 du Château Ponsard-Chevalier est un vin rouge prestigieux issu de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce cru met en avant le Pinot Noir, cépage noble de Bourgogne, qui s'exprime ici avec élégance et complexité. Le millésime 2016 est connu pour sa finesse et son équilibre, bénéficiant d’un terroir alliant marnes calcaires et expositions idéales. La région des Maranges, avec ses sols variés et son climat continental, contribue à des vins souvent fruités avec de subtiles notes épicées. Le domaine Ponsard-Chevalier est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, perpétuant une longue histoire viticole locale.
Pour accompagner ce Maranges 1er Cru, pensez à des plats qui sublimeront sa finesse. Un magret de canard sauce aux cerises ou un poulet rôti aux herbes aromatiques rehausseront les arômes fruités et épicés de ce vin. Des fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, se marieront également à merveille avec sa structure soyeuse. Pour une touche locale, optez pour un bœuf bourguignon, dont la richesse et la profondeur se harmoniseront avec le vin.
Lors de la dégustation, servez ce Maranges entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes pour laisser s’ouvrir ses nuances délicates. Découvrez ensuite ses reflets rubis en le contemplant, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale longue et veloutée, témoignant du soin apporté par le domaine.
