Vins Maranges Domaine Borgeot - Tête de Fer - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Borgeot présente ici sa "Cuvée Tête de Fer" 2022, un vin blanc provenant de l'appellation Maranges, située en Côte de Beaune, Bourgogne. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un équilibre harmonieux entre acidité et richesse aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, typique de la région. Le Domaine Borgeot, avec une riche tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant respect du terroir et savoir-faire artisanal.

Ce vin blanc se marierait parfaitement avec des plats à base de poissons fins ou de fruits de mer, tels qu'un turbot grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un poulet de Bresse à la crème, la richesse du plat équilibrant la fraîcheur et la rondeur du vin. Les fromages de chèvre frais ou affinés comme le Crottin de Chavignol sont également d'excellents accompagnements.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Tête de Fer", il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et limpide, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, avant de savourer sa fraîcheur équilibrée et son élégante longueur en bouche.