Vins Maranges Domaine Claude Nouveau - La Fussi%c3%a8re - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Claude Nouveau offre avec sa cuvée La Fussière 2023 un vin blanc de Bourgogne, originaire de la prestigieuse appellation Maranges, classée Premier Cru. Ce millésime se distingue par son potentiel aromatique exceptionnel provenant du cépage Chardonnay. Le terroir de La Côte de Beaune, notamment à Maranges, est riche en sols argilo-calcaires, parfait pour la culture du Chardonnay, conférant aux vins une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. La région bénéficie d'un climat continental, offrant une belle amplitude thermique qui favorise la maturité optimale du raisin. Domaine Claude Nouveau, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques rigoureuses, valorise l'authenticité locale dans chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, optez pour des plats tels qu’un poisson en sauce, comme un turbot à la crème, ou des crustacés, tels des langoustines grillées. Les notes minérales et fraîches de ce vin blanc s'accorderont également superbement avec des plats de viande blanche, comme un suprême de volaille aux morilles. Pour une expérience entièrement bourguignonne, servez-le avec un fromage de chèvre frais de la région, tel qu'un Charolais.

Pour apprécier ce Maranges à son apogée, servez-le légèrement frais, autour de 12-14 °C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Observez sa robe limpide et brillante, puis humez les notes délicates qui se dévoilent au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa complexité aromatique et sa texture élégante, avant de savourer une finale persistante et raffinée.