Avis Viniou
Le Domaine Claude Nouveau a produit en 2022 une remarquable Cuvée La Fussière, un Premier Cru de l'appellation Maranges, située dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est typiquement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes délicats et ses saveurs complexes. Bien que les particularités de sa vinification ne soient pas précisées, les vins de Bourgogne sont souvent vinifiés avec soin, parfois en fûts de chêne, pour apporter structure et profondeur.
La Côte de Beaune est réputée pour la diversité de ses terroirs. Elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols calcaires caractéristiques contribuent à la minéralité et la finesse des vins de cette région. Historiquement riche, la Bourgogne viticole date de plusieurs siècles et est reconnue pour ses vins de haute qualité et son savoir-faire.
Pour apprécier au mieux ce Maranges Premier Cru, il est conseillé de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur ses qualités. Un filet de boeuf ou un magret de canard rôti serait parfait grâce à la structure élégante du vin. Les plats de la région, comme un coq au vin ou une joue de boeuf braisée, viendront également souligner ses arômes complexes. Pour les amateurs de fromage, un choix de fromages affinés de la Bourgogne, comme l'Époisses, serait idéal.
Lors de la dégustation, servir ce vin à une température de 16-18°C permettra de libérer ses arômes délicats tout en conservant son élégance. Prenez le temps de le laisser s'aérer une heure avant le service pour permettre aux saveurs de s'épanouir pleinement.
