Vins Maranges Domaine Claude Nouveau - La Fussière - 2023

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2023 du Domaine Claude Nouveau est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Ce millésime jeune révèle dès ses premières notes toute la fraîcheur et la vitalité du Pinot, avec des arômes précis de petits fruits rouges, de cerise et de framboise, rehaussés par des touches florales et une pointe épicée typique du terroir. La cuvée "La Fussière" est reconnue pour l’élégance de ses tanins et sa structure harmonieuse, résultat d’un soin minutieux apporté à la sélection des raisins et à la vinification traditionnelle, souvent en cuverie inox pour préserver la pureté du fruit avant un élevage en fûts de chêne qui lui apporte complexité et rondeur.

La région de Maranges, à l’extrême sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les pentes bien exposées, orientées sud-sud-est, profitent d’un ensoleillement généreux, alors que les sols argilo-calcaires apportent à la fois richesse et minéralité. Le climat continental offre de belles variations de température entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique du Pinot Noir. Historiquement, Maranges, longtemps méconnue, s’est affirmée par la distinction de ses premiers crus comme "La Fussière", synonymes de vins raffinés, à la fois généreux et structurés.

Ce Maranges Premier Cru sera parfait avec une cuisine bourguignonne traditionnelle : un bœuf bourguignon, des œufs en meurette ou encore une fricassée de volailles aux champignons. Il s’accorde aussi très bien avec un filet de canard rôti, un magret sauce aux griottes, voire des fromages affinés comme l’époisses ou le soumaintrain qui mettront en valeur sa matière et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Il pourra gagner en complexité après quelques années en cave, mais offre déjà, dans sa jeunesse, une belle expression de fraîcheur fruitée et d’élégance, particulièrement agréable après une légère aération en carafe.