Avis Viniou
Le Maranges Cuvée Sur le Chêne 2020 du Domaine Jean-François Bouthenet est un vin rouge typiquement bourguignon. Issu principalement de Pinot Noir, ce cépage emblématique de la région, ce vin capte l'essence du terroir de la Côte de Beaune. Le millésime 2020 a bénéficié d'une année plutôt chaude et ensoleillée, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Maranges, souvent sous-estimé, est marqué par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une finesse caractéristique. La vinification traditionnelle met en avant le cépage et le terroir, avec une attention particulière portée à l'élevage pour équilibrer fraîcheur et complexité aromatique.
La Côte de Beaune est réputée pour ses vins rouges et blancs, bénéficiant d'un climat continental propice à la culture du Pinot Noir. Les sols riches en calcaire de la région favorisent une minéralité élégante qui distingue ses vins. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole prestigieuse, avec une longue tradition de viticulture remontant à plusieurs siècles. Sa mosaïque de terroirs, souvent désignée sous le terme de "climats", est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Pour accompagner ce Maranges, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un simple filet de volaille rôtie s'accorderaient à merveille. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un époisses pourrait être un choix audacieux mais délicieux pour révéler la profondeur de ce vin.
Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour lui permettre d'exprimer pleinement ses arômes et sa texture en bouche. L'aération préalable en carafe pendant une vingtaine de minutes peut également être bénéfique pour révéler toutes ses nuances.
