Avis Viniou
Le Maranges 2015 du Château Antonin Rodet est un vin rouge de Bourgogne, produit sur la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins fins et élégants. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, très présent dans la région, qui donne souvent des vins aux arômes de petits fruits rouges, de violette et de sous-bois. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques avec un été chaud et sec, ce qui a permis une maturation optimale des raisins et offert des vins riches, concentrés et bien structurés. Le terroir de la Côte de Beaune, notamment dans l'appellation Maranges, est composé de sols argilo-calcaires qui apportent finesse et minéralité, participant ainsi à la complexité aromatique du vin.
La région de Bourgogne est connue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Côte de Beaune est riche et ancienne, avec des vignobles dont les origines remontent au moins au Moyen Âge, où ils étaient souvent cultivés par les moines cisterciens et bénédictins qui ont fortement influencé la viticulture régionale.
Pour accompagner ce Maranges 2015, optez pour des plats qui mettront en valeur la subtilité et la complexité du vin. Des viandes blanches en sauce, comme un coq au vin ou un poulet aux morilles, seront d'excellents choix. Vous pouvez également le marier avec un plateau de fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d'exprimer pleinement ses arômes délicats et son élégance typique d'un bon Pinot Noir de Bourgogne.
