Avis Viniou
Le vin blanc du Domaine Regnard, issu de l'appellation Maranges en Côte de Beaune, millésime 2022, représente l'expression lumineuse des cépages blancs de cette région. Typique de la Bourgogne et plus particulièrement de la Côte de Beaune, le chardonnay est probablement le cépage star derrière ce vin, bien qu'il ne soit pas spécifiquement mentionné. La vinification en blanc sec vise à mettre en avant la fraîcheur et la minéralité, souvent accentuées par un élevage soigneusement contrôlé en chêne pour apporter de la complexité sans dominer le fruit.
La Côte de Beaune, renommée pour ses vins blancs d'excellence, bénéficie d'un climat continental favorable, avec des étés chauds et des hivers rigoureux qui permettent une maturation lente et homogène des raisins. Les sols calcaires, fréquemment mêlés d'argile, confèrent aux vins de ce terroir une minéralité marquée et une élégance racée. Historiquement, cette région a toujours été un point de production privilégié pour les blancs de Bourgogne, alliant tradition et savoir-faire pour donner naissance à des crus renommés mondialement.
Pour profiter pleinement de ce Maranges blanc sec, envisagez des accords gastronomiques qui sauront mettre en lumière sa vivacité et ses arômes. En guise d'accompagnement, songez à des crustacés comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, agrémentées d’une sauce légère au beurre citronné. La cuisine bourguignonne offre également de belles associations, telles qu'un poulet de Bresse rôti aux herbes, permettant de sublimer la texture onctueuse du vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, veillez à le servir entre 10 et 12°C. Ce vin s'épanouira dans des verres à vin blanc qui lui permettront de révéler tout son bouquet aromatique et sa minéralité délicate. Bon appétit !
