Vins Maranges Chanson - La Fussière - 2015

Avis Viniou

Le Maranges 2015 "Cuvée La Fussière" du Château de Chanson est un vin rouge issu de l’Appellation Maranges, située dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2015, plutôt chaud et ensoleillé, a donné des vins de grande concentration avec des tanins soyeux et une belle complexité aromatique. Le terroir de Maranges, composé de sols calcaires et argileux, apporte une belle minéralité et profondeur à ce vin. Le Château de Chanson, réputé pour sa vinification soignée et son utilisation judicieuse du fût de chêne, crée des vins avec une structure élégante et un potentiel de garde remarquable.

Pour des accords mets-vins, le Maranges 2015 se mariera parfaitement avec des plats aux saveurs riches et complexes. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard aux cerises, ou un bœuf bourguignon qui fera ressortir les arômes de fruits rouges du vin. Pour des plats régionaux, un coq au vin ou un jambon persillé de Bourgogne constitueront des choix traditionnellement harmonieux. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie tels que le Brie ou le Camembert accompagneront également à merveille ce vin de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez le Maranges 2015 à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, regardez la robe du vin, qui devrait offrir une belle couleur rubis. Ensuite, appréciez les arômes au nez, en découvrant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et des nuances légèrement épicées. En bouche, goûtez la texture soyeuse et les tanins fins, tout en appréciant l’équilibre entre l'acidité et la richesse fruitée. Concernant son potentiel de garde, voici les phases de vieillissement :

Selon ces données, le vin atteindra son apogée en 2030, offrant alors son expression maximale.