Vins Maranges Emma & Christian Sorine - 2022

Avis Viniou

Le Maranges 2022 du domaine Emma & Christian Sorine est un vin rouge issu de l'appellation Maranges, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, il est généralement à base de Pinot Noir, qui est le cépage rouge emblématique de cette région. Le millésime 2022, jeune et prometteur, offre une expression fraîche et vibrante de ce terroir singulier. Les sols de la région, composés principalement de calcaire et de marnes, confèrent au vin des notes minérales et une structure élégante. La vinification traditionnelle en Bourgogne permet de capter l'essence du climat tempéré de la région, où la douceur en été favorise la maturation optimale des raisins, tout en maintenant une acidité équilibrée.

La Bourgogne est une des régions viticoles les plus renommées au monde, reconnue pour ses terroirs distincts et ses traditions séculaires. Le climat de la Côte de Beaune est continental, avec des variations saisonnières marquées qui influencent fortement le caractère des vins produits. Les sols argilo-calcaires sont particulièrement adaptés au Pinot Noir, donnant aux vins rouge leur finesse et leur complexité.

Pour accompagner ce Maranges 2022, envisagez des accords avec des plats à base de volaille rôtie, tels qu'un poulet de Bresse ou un canard aux cerises pour évoquer une belle harmonie sucrée-salée. Les champignons, notamment les cèpes grillés ou en sauce, souligneront également la terre et les arômes du vin. Des plats de la région, comme le bœuf bourguignon, résonneraient parfaitement avec sa structure et ses tannins soyeux.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa finesse aromatique. Ouvrir le vin une à deux heures avant la dégustation permettra de libérer toute sa palette aromatique.