Vins Maranges Thomas Morey - La Fussière - 2023

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "Cuvée La Fussière" 2023 de Thomas Morey est un vin rouge de Bourgogne qui incarne l'élégance et la complexité de cette région viticole prestigieuse. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à refléter les caractéristiques du terroir. La Côte de Beaune, et plus spécifiquement l'appellation Maranges, est reconnue pour produire des vins charpentés et généreux. Le millésime 2023 apporte une fraîcheur et une belle acidité, signatures d'une année favorable, avec des vendanges réalisées sous un climat idéal. En bouche, on retrouve des arômes de petits fruits rouges, de cerise noire et des notes subtiles de sous-bois et d'épices, typiques de la région.

La Côte de Beaune, partie intégrante de la Bourgogne, est reconnue pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins un caractère distinctif. Le climat continental avec des étés chauds et des hivers froids est idéal pour la maturation lente et progressive du Pinot Noir, permettant une expression optimale du terroir. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait l'une des plus anciennes et des plus vénérées au monde.

Pour mettre en valeur ce Maranges Premier Cru, il est judicieux de le marier avec des plats qui révèlent sa complexité tout en respectant sa finesse. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore des escargots de Bourgogne pourraient être des choix parfaits. Les saveurs riches et terreuses de ces plats s'accorderont admirablement avec les arômes fruités et épicés de ce vin. Pour une expérience authentiquement régionale, le fromage Époisses peut également se révéler un accord surprenant et délicieux.

Pour la dégustation, ce vin demande à être servi à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant afin de permettre aux arômes de se développer pleinement et d'offrir une expérience gustative optimale.