Vins Maranges Philippe Milan & Fils - Le Goty - 2016

Avis Viniou

Le Maranges Blanc Cuvée Le Goty 2016 de Philippe Milan & Fils est un vin blanc qui trouve son expression au cœur de la région viticole de la Bourgogne. Principalement constitué de Chardonnay, ce vin dévoile une robe pâle et élégante avec des reflets dorés. Provenant de l'appellation Maranges, située à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les sols y sont principalement calcaires, parfaits pour l'épanouissement du Chardonnay. Le millésime 2016 s'avère particulièrement intéressant, alliant ainsi fraîcheur et complexité grâce à une année marquée par une climatologie capricieuse mais favorable à la vigne, conférant aux vins blancs une belle acidité et une maturité équilibrée.

La Côte de Beaune, renommée pour ses vins blancs prestigieux, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ayant bâti sa réputation sur des crus mondialement reconnus. Les sols calcaires, associés à une culture viticole héritée des moines cisterciens, confèrent aux vins cette minéralité si recherchée.

Pour sublimer la Cuvée Le Goty, il est conseillé de l'associer à des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa finesse. Ce demi-sec accompagnera à merveille des plats de poissons crémés, comme une sole à la crème, ou des crustacés tels que des langoustines grillées. Pour une expérience encore plus locale, servez-le avec un fromage de chèvre frais, dont la crème et l'onctuosité se marieront avec la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges Blanc entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs, tout en préservant sa délicate structure en bouche.