Vins Maranges Domaine Saint-Antoine des Echards - La Fussière - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Fussière 2022 du Domaine Saint-Antoine des Echards, classée Premier Cru, est un vin rouge de l'appellation Maranges AOC, située dans la région renommée de la Bourgogne, sur la Côte de Beaune. Ce vin, façonné par les cépages traditionnels de la région, typiquement le Pinot Noir, se distingue par son caractère expressif et son élégance. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables avec un été chaud, a permis une belle maturité des raisins, conférant au vin une complexité aromatique et une belle structure tannique.

La région des Maranges, sur la Côte de Beaune, est la plus méridionale des appellations de cette partie de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, tandis que les sols sont principalement composés de calcaire et de marnes, idéals pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole ici est riche, avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui en fait une région prisée pour ses vins au style unique et raffiné.

Pour accompagner ce vin de Maranges Premier Cru, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa puissance. Une pièce de bœuf grillée ou un canard aux cerises seront des choix parfaits. Des fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Comté affiné révèleront également la délicatesse et la profondeur de ce vin. Pour une touche régionale, une coq au vin préparé avec des ingrédients locaux serait un accord des plus harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées subtiles, et son harmonie en bouche, gage d'un grand vin de Bourgogne. N'oubliez pas de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement.