Vins Maranges Domaine France Desaugé - Sur le Chêne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine France Desaugé propose un Maranges AOC Cuvée Sur le Chêne 2023, un vin rouge de Bourgogne d'appellation Grand Cru. Ce vin est issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2023 de ce domaine se distingue par l'élégance et la profondeur de ses arômes. La vinification, bien que sans indication particulière sur le processus ou les certifications bio, vise généralement à magnifier les caractéristiques naturelles du cépage avec un usage raisonné du bois, probablement suggéré par le nom "Sur le Chêne".

La Côte de Beaune, partie méridionale de la Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges subtils et complexes. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturité équilibrée des raisins. Le sol est principalement composé de calcaires et de marnes, conférant aux vins de cette région une minéralité et une structure notables. Historiquement, la Bourgogne est l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses régions viticoles de France, connue pour ses vins d'exception destinés aux amateurs éclairés.

Le Maranges se prête à être associé avec des mets délicats pour révéler ses arômes subtils. Un coq au vin ou un magret de canard sauraient exalter ses qualités. Pour une touche de choix régionale, vous pourriez opter pour un bœuf bourguignon, plat traditionnel qui s'harmonisera parfaitement avec cette cuvée.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Il est recommandé de le décanter une heure avant le service pour favoriser son ouverture et apprécier sa palette aromatique complète. Évitez une conservation trop longue en cave, car ce vin, encore jeune, bénéficie d'une dégustation précoce pour savourer sa fraîcheur et sa vivacité.