Vins Maranges Famille Carabello-Baum - Le Clos des Loyères - 2016

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "Le Clos des Loyères" 2016 de la Famille Carabello-Baum est un vin rouge élégant qui incarne parfaitement le caractère de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses vins majestueux issus principalement du cépage Pinot Noir, dont ce cru est un exemple remarquable. Le millésime 2016, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles avec un printemps froid et humide suivi d'un été chaud, a donné des vins d'une grande finesse et subtilité. "Le Clos des Loyères" offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de fraise, accompagnées de subtiles nuances terreuses et épicées, résultant d'un élevage soigné.

La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est emblématique du vignoble français. Ce terroir bénéficie d’un climat continental idéal pour le Pinot Noir, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent complexité et minéralité au vin, conférant cette texture soyeuse typique des vins burgondes.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, privilégiez des mets délicats qui valoriseront sa structure fine et ses arômes subtils. Un coq au vin de tradition bourguignonne s'associera parfaitement, tout comme un filet mignon en croûte ou des cèpes poêlés. Pour une touche régionale, optez pour un Volaille de Bresse à la crème et aux champignons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il peut être aéré légèrement avant d’être savouré, afin de libérer toute sa complexité aromatique. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier l'élégance et la typicité d'un grand cru de Bourgogne.