Vins Maranges Simon Colin - La Fussière - 2022

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "Cuvée La Fussière" 2022 du Château Simon Colin est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin se distingue par son cépage Pinot Noir, connu pour donner des vins à la fois élégants et complexes. Le millésime 2022 annonce un vin prometteur, bénéficiant d’une saison de croissance favorable. Le terroir de La Fussière est caractérisé par des sols calcaires et marneux, typiques de la Bourgogne, qui apportent une minéralité remarquable et une profondeur de goût aux vins qui y sont produits.

Le climat de la Côte de Beaune est continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. La Bourgogne est une région viticole avec une riche histoire qui remonte au Moyen Âge, et elle est réputée pour ses terroirs d'exception et son savoir-faire viticole transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, on peut envisager des plats en harmonie avec sa complexité et son élégance. Par exemple, un bœuf bourguignon, un coq au vin ou une poêlée de champignons sauvages mettent en valeur ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Des accords avec des fromages locaux à pâte molle comme un Époisses ou un Pont-l'Évêque peuvent aussi offrir une belle expérience gustative.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Avant la dégustation, un passage en carafe peut permettre au vin de s’aérer, libérant ainsi toute la palette aromatique. Ce vin est encore jeune mais promet d'évoluer favorablement au fil du temps.