Vins Maranges Bouchard Aîné & Fils - La Fussière - 2022

Avis Viniou

Le Maranges 1er Cru "La Fussière" 2022 du domaine Bouchard Aîné & Fils est un rouge de Bourgogne élégant issu principalement du cépage pinot noir, traditionnel du terroir. Ce millésime 2022 a profité d'une année chaude et équilibrée, offrant des raisins à pleine maturité tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. La parcelle "La Fussière", classée en Premier Cru, bénéficie d'une exposition optimale sur des coteaux pentus, ce qui favorise la concentration du fruit et la finesse des tanins. La vinification, caractérisée par un élevage respectueux du fruit – souvent en fûts de chêne français – donne naissance à un vin raffiné, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs (framboise, cerise), de violette, parfois des notes épicées et une subtile touche boisée. En bouche, ce vin offre une texture suave, des tanins soyeux et une finale persistante.

La Côte de Beaune, où est situé le village de Maranges, est réputée pour ses rouges élégants et ses grands blancs. Ce terroir à l’extrémité méridionale de la Côte d’Or se distingue par des sols argilo-calcaires riches en minéraux, qui confèrent au pinot noir profondeur et complexité. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui aident à préserver l’acidité et la pureté du fruit. Historiquement, Maranges appartient à la grande tradition bourguignonne, produisant des vins authentiques et expressifs, souvent sous-estimés au regard de leurs voisins plus célèbres.

Ce Maranges Premier Cru accompagnera idéalement des mets délicats comme un magret de canard rôti, une caille farcie, ou encore un filet de veau aux girolles. Pour jouer la carte régionale, servez-le avec un bœuf bourguignon ou une tourte à la volaille et aux champignons. Sa finesse en fait aussi un excellent partenaire pour des fromages affinés à pâte molle, type Époisses ou Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C après une légère aération d’une demi-heure, afin de libérer toute la palette aromatique et la texture veloutée du pinot noir de Bourgogne.