Vins Maranges Domaine Vincent Bachelet - La Fussière - 2022

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru « La Fussière » 2022 du Domaine Vincent Bachelet est un vin blanc d’exception, issu d’un terroir confidentiel mais prometteur de la Côte de Beaune. Élaboré majoritairement à partir de Chardonnay, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur juvénile et sa générosité. Sur cette cuvée Premier Cru, la vigne puise dans un sol argilo-calcaire typique de la « Fussière », parcelle bien exposée dont l’altitude favorise une belle amplitude aromatique. La vinification valorise l’expression du fruit, souvent accompagnée d’un élevage mesuré pour préserver la minéralité, offrant un vin à la robe pâle, au nez délicat évoquant la fleur blanche, l’amande fraîche, la poire, et une pointe d’agrumes. La bouche, équilibrée et persistante, laisse transparaître un joli gras sans lourdeur, et une trame saline caractéristique du terroir.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés ensoleillés, idéaux pour le Chardonnay. Les sols calcaires, associés à des marnes et à l’exposition des coteaux, sont des atouts majeurs pour la finesse et la complexité des vins blancs produits ici. Historiquement, si la Côte de Beaune brille avec les noms illustres de Meursault ou Puligny-Montrachet, les Maranges, longtemps plus confidentiels et reconnus pour leurs rouges, s’affirment désormais pour la qualité croissante de leurs blancs, comme en témoigne cette cuvée.

À table, ce Maranges Premier Cru blanc s’accordera à merveille avec une volaille crème et champignons, un sandre rôti ou des quenelles de brochet sauce Nantua. Une association locale pourrait être essayée avec un jambon persillé bourguignon, la fraîcheur du vin contrastant joliment le plat. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Comté peu affiné ou un chèvre frais.

Servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture en bouche. Il se gardera quelques années en cave pour gagner en complexité, mais offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse. Ouvrez-le 15 minutes avant le service pour aérer légèrement le vin et profiter pleinement de son expression.