Vins Maranges Domaine Beauregard - 2021

Avis Viniou

Le Maranges 2021 du Domaine Beauregard se distingue par son expression pure du Pinot Noir, cépage iconique de la Bourgogne. Issu d’un millésime marqué par une météo capricieuse mais douce à la vendange, ce vin rouge présente une robe cerise brillante. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – avec une subtile note de pivoine et de sous-bois, typique des vins jeunes de la Côte de Beaune. En bouche, la structure est souple, soutenue par des tanins fins et une acidité bien maîtrisée, qui confèrent à l’ensemble une belle fraîcheur et une bonne longueur.

Le vignoble de Maranges, situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir varié mêlant sols argilo-calcaires et expositions sud-sud-est qui favorisent une belle maturité du raisin tout en préservant une élégante acidité. L’histoire de cette appellation, reconnue en 1988, est intimement liée à celle des villages de Sampigny, Dezize et Cheilly, où la tradition viticole remonte au Moyen Âge. Ici, la douceur du climat bourguignon alliée à une exposition favorable permet au Pinot Noir de s’exprimer dans toute sa finesse et son authenticité.

En termes d’accords mets-vins, ce Maranges se prêtera merveilleusement à la cuisine bourguignonne. Il accompagnera parfaitement un jambon persillé, un poulet rôti aux herbes, ou encore un bœuf bourguignon. Plus largement, sa fraîcheur et ses tanins délicats s’harmoniseront avec des viandes blanches en sauce, une terrine de volaille ou des fromages à pâte molle comme un brillat-savarin affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide peut également révéler encore plus de complexité aromatique sur un millésime jeune tel que 2021.