Vins Maranges Domaine Grachet-Duchemin - Le Clos des Loyères - 2023

Le Domaine Grachet-Duchemin vous propose ici un Maranges Premier Cru 2023 issu de la parcelle « Le Clos des Loyères », une cuvée qui met en avant toute la typicité bourguignonne du Pinot Noir. Ce vin rouge sec, provenant d’une appellation encore confidentielle de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir remarquable : le sol argilo-calcaire de la parcelle favorise une belle expression du cépage, avec des vins élégants, dotés d’une fraîcheur naturelle et d’une structure raffinée. Le millésime 2023 en Bourgogne, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre des vins harmonieux, au fruité expressif, dotés d’une belle énergie.

La région de Maranges marque la limite sud de la Côte de Beaune. Elle bénéficie d’un climat tempéré à légère influence continentale, propice à une maturation progressive du Pinot Noir, gage d’arômes complexes et d’une belle acidité. Historiquement, le vignoble de Maranges était considéré comme rustique, mais la qualité grandissante de ses Premiers Crus et le soin apporté à la vinification en font aujourd’hui un secret bien gardé des amateurs. Les pentes douces, orientées sud/sud-est, permettent une belle concentration et une expression croquante du fruit.

Ce Maranges Premier Cru se mariera avec finesse avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf, ou encore une épaule d’agneau confite. Pour une association plus régionale, choisissez une côte de veau aux morilles ou un jambon persillé de Bourgogne. Il s’accordera également à merveille avec des fromages à pâte molle, comme un brillat-savarin ou un époisses affiné.

Pour révéler toute la personnalité de cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 15 et 17°C. Une aération d’une heure en carafe permettra d’en exalter les arômes, notamment s’il est dégusté dans sa prime jeunesse. Ce vin peut également patienter quelques années en cave pour développer sa complexité et sa finesse.