Vins Maranges Gérard Boyer - 2022

Avis Viniou

Le Maranges blanc 2022 du domaine Gérard Boyer est une belle illustration du savoir-faire bourguignon autour du cépage Chardonnay. Issu de la Côte de Beaune, ce vin sec affiche toute la fraîcheur et l’élégance caractéristiques du millésime 2022, marqué par une météo généreuse et une belle maturité des raisins. Sur le terroir des Maranges, le Chardonnay prend une expression à la fois florale et fruitée, les sols argilo-calcaires apportant une minéralité fine et une acidité bien dosée. La vinification privilégie généralement une fermentation en fûts, souvent partiellement neufs, pour conserver l’équilibre entre la pureté du fruit et des notes délicatement boisées.

La Côte de Beaune est une des zones les plus réputées de Bourgogne pour les grands blancs. Son climat tempéré, aux influences continentales modérées, favorise une maturation régulière des raisins blancs. Les pentes orientées à l’est bénéficient d’un ensoleillement optimal, tandis que la diversité des sols ajoute de subtiles nuances aux vins. Historiquement, la région est le berceau de crus prestigieux et se distingue par la recherche constante de l’expression du terroir, valeur suprême en Bourgogne. Les Maranges, situées à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, offrent souvent des blancs d’une grande fraîcheur, gourmands et accessibles à la dégustation relativement jeunes.

Ce Maranges blanc accompagnera à merveille des plats raffinés, à commencer par des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, pourquoi pas une truite au beurre blanc ou des escargots à la bourguignonne. Les fromages à pâte molle, tels que le brillat-savarin ou le chaource, souligneront également sa rondeur et sa vivacité. Pour une expérience régionale, pensez à le marier avec une poularde à la crème ou des œufs en meurette revisités en version blanche.

Profitez de la dégustation à une température idéale de 10 à 12°C, dans des verres à vin blanc suffisamment ouverts pour valoriser ses arômes floraux et sa minéralité. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour bien l’aérer, et savourez la finesse d’un vin élégant, déjà plaisant dans sa jeunesse mais apte à une belle évolution sur trois à cinq ans.