Vins Maranges Emma & Christian Sorine - 2023 - 2023

Le Maranges Blanc 2023 du domaine Emma & Christian Sorine se présente comme un ambassadeur raffiné de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin sec exprime tout le potentiel des terroirs argilo-calcaires du sud de la Bourgogne. Les vignobles d'altitude modérée, exposés plein sud ou sud-est, confèrent aux raisins une belle maturité et une agréable acidité. La vinification, souvent en fûts de chêne pour les blancs de cette appellation, apporte une subtilité boisée, du gras et une richesse aromatique mêlant notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois agrémentées de nuances d’amande et de miel dans la jeunesse du vin.

La Côte de Beaune, connue pour ses grands vins blancs, bénéficie d’un climat continental tempéré, influence idéale pour la culture du Chardonnay. Les sols y sont variés, mais dominés par une belle présence de calcaire, offrant aux vins cette minéralité caractéristique et une longévité appréciable. Maranges, situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, jouit d’une histoire prestigieuse, tout en restant plus accessible que ses illustres voisines, ce qui permet de découvrir des vins de grande authenticité.

Ce Maranges blanc 2023 s'accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce, notamment une truite meunière ou un sandre à la crème. Il sublimera aussi une volaille à la moutarde ou des escargots de Bourgogne. Côté fromages, le Comté affiné ou le chèvre frais seront de très bons partenaires. Pour un accord régional authentique, osez le mariage avec une pochouse, spécialité bourguignonne à base de poissons d’eau douce cuits au vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la palette aromatique de ce joli millésime. Privilégiez des verres à vin blanc de forme tulipe pour concentrer les arômes et apprécier la finesse de ce Maranges blanc.