Vins Maranges SARL Jeannot - 2017

Le Maranges AOC 2017 du domaine SARL Jeannot est un vin rouge issu du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2017, marqué par un été chaud et précoce, a permis une belle maturité du raisin et des vendanges saines, donnant naissance à des vins précis, équilibrés et expressifs. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec éventuellement une macération pré-fermentaire à froid, favorise l’extraction tout en préservant la finesse aromatique du pinot noir. Le terroir des Maranges, situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, s’exprime par des sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, qui confèrent au vin une certaine structure et une minéralité élégante.

La Côte de Beaune est réputée pour la diversité de ses terroirs et la grande qualité de ses vins rouges, bien que l’appellation Maranges soit moins connue que ses illustres voisines. Le climat y est tempéré, avec des variations entre les coteaux et le plateau, permettant au pinot noir d’atteindre une parfaite maturité sans jamais perdre sa fraîcheur caractéristique. Les vins produits ici sont souvent des rouges fruités, dotés d’une belle souplesse et d’un potentiel de garde intéressant, tout en restant abordables pour la région.

Ce Maranges 2017, avec son bouquet mêlant les fruits rouges mûrs (cerise, groseille), les notes florales et les subtiles touches d’épices douces, accompagnera à merveille des plats de tradition bourguignonne comme le coq au vin ou un jambon persillé. Il révèlera également toute sa finesse en accord avec des volailles rôties, un magret de canard grillé ou, plus simplement, une planche de charcuteries fines. Pour les amateurs de fromage, il se mariera harmonieusement avec un soumaintrain ou un époisses légèrement affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes révélera la complexité de ses arômes, surtout s’il est dégusté dès à présent, même si quelques années de garde supplémentaires pourraient encore affiner sa structure.