Vins Maranges Thierry et Pascale Matrot - La Fussière 1er Cru - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Fussière 1er Cru 2023 du domaine Thierry et Pascale Matrot est une belle expression du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu de parcelles situées sur l’appellation Maranges AOC, sur la Côte de Beaune, ce vin Premier Cru se distingue par la finesse de son fruité et la rondeur de sa structure. Les vignes bénéficient ici d'un terroir remarquable, implanté sur des coteaux bien exposés aux nuances subtiles de sols argilo-calcaires, favorisant une maturation lente du raisin. La vinification, respectueuse de la tradition bourguignonne, permet à la fois d’extraire la pureté du fruit et l’élégance des tanins, tout en préservant une fraîcheur caractéristique des grands pinots noirs de la région.

La Côte de Beaune, située dans la partie sud de la Bourgogne, est réputée aussi bien pour ses grands blancs que pour ses rouges raffinés et charnus. Les Maranges, appellation la plus méridionale de la Côte de Beaune, bénéficient d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, mais souvent bercés par des brises qui permettent d’éviter la surmaturité. Ce terroir, aux pentes escarpées et aux terres riches en cailloutis, favorise l’excellence des Premiers Crus, dont La Fussière est l’un des plus réputés. L’histoire viticole des Maranges est ancienne, souvent marquée par la discrétion face à ses prestigieuses voisines, mais elle séduit aujourd’hui par la qualité croissante de ses vins.

Ce Maranges 1er Cru se mariera idéalement avec une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard rosé, ou encore une pièce de veau forestière. Il s’appréciera aussi avec les plats traditionnels de la région, comme le jambon persillé ou une terrine de foie de volaille. Les fromages à pâte molle, comme un brillat-savarin ou un époisses, mettront en avant sa souplesse et sa gourmandise.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15 à 16°C. Il peut être carafé brièvement dans sa jeunesse afin d’exprimer au mieux son bouquet. À apprécier dès maintenant sur le fruit, ou à garder quelques années pour apprécier l’évolution de ses arômes tertiaires.