Vins Maranges Thierry et Pascale Matrot - La Fussière 1er Cru - 2016

Avis Viniou

Le Maranges 1er Cru « La Fussière » 2016 du domaine Thierry et Pascale Matrot est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région, ce vin provient d’une parcelle Premier Cru située sur le climat réputé « La Fussière », qui surplombe le village. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques délicates (gel printanier puis été chaud), a offert des vins intenses, à la fois concentrés et élégants. La vinification traditionnelle, avec une cuvaison de plusieurs semaines et un élevage en fûts de chêne dont une proportion variable de bois neuf, met en valeur la finesse aromatique et la structure soyeuse du Pinot Noir.

Le vignoble de Maranges se situe à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, sur des sols argilo-calcaires riches en marnes, qui favorisent une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Cette appellation, longtemps dans l’ombre de ses voisines plus prestigieuses, devient aujourd’hui une adresse prisée grâce à des terroirs qualitatifs et à l’engagement de vignerons passionnés. Le climat y est continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, conditions idéales pour révéler toutes les nuances du Pinot Noir. Le passé viticole de la région, riche de traditions séculaires, se reflète dans des vins à la fois accessibles dans leur jeunesse et aptes à la garde.

Pour accompagner ce Maranges 1er Cru, privilégiez des mets mettant en avant la finesse des chairs et la subtilité des saveurs : un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises, ou encore un poulet de Bresse aux morilles révèleront la complexité du vin. Les plats régionaux comme le côte de veau à la moutarde ou un coq au vin bourguignon seront des alliés parfaits. Côté fromages, les pâtes demi-affinées comme un Epoisses ou un Cîteaux sublimeront l’accord grâce à la suavité du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Maranges 1er Cru à une température de 15-17°C, après un léger passage en carafe si possible pour l’aider à s’ouvrir pleinement. Ce 2016 commence à atteindre une belle maturité mais peut encore évoluer favorablement en cave sur les 3 à 5 prochaines années.